ひばりのいる麦畑

着工前夜

今日のきょうまで紆余曲折がありましたが、いよいよ着工前夜となりまし
た。

明日、正式な契約を結んだのち、その日のうちに施工になだれ込みます。

今日も施工していただく方と電卓を片手に6時間ほど打ち合わせを
させていただきましたが、驚くなかれ、まだまだ足りません。

自分が何屋だか分からなくなってきましたが、最後の最後まで詰めなくて
わ！

ダージリン ファーストフラッシュ テイスティング会

待ちにまった、ダージリン2009年クオリティーシーズンの到来で
す。

今日は、選りすぐりの12茶園、28種類のダージリン
ファーストフラッシュを一気にテイスティングします！

5月1日のひばりこーひー

5月1日の「ひばりこーひー」です。

ご覧のとおり、お手洗いはおろか、床すらありません。
本物を志向する「ひばりこーひー」に相応しい、まさに本物のスケルトンです。（笑）

給水5箇所、排水5箇所という、12坪の小さな貸店舗としてはいささか尋常でない給排水管の施工が終わって、明日はモルタルの打設。
しっかりと掘り下げた地面に砂利を敷き詰めてコンクリートを流し込みます。

大家さんのご理解もいただいて、生豆と焙煎機で1トンを越えようとする加重に耐えられるよう、しっかりした床を作っていただけることになりました。

明日以降は、いよいよ私自身が施主となって店舗の設計施工が始まります。

店先のイメージ

更新テスト

Full Flavor Roastを謳うGeorge H. Howell氏のTerroir Coffee
からコーヒー豆が届きました。

封を切った瞬間に、とめどなく溢れ出すフレーバーを浴びるがのように、
素晴らしい香りに包まれます。

その圧倒的な香気は、まるでピュアダージリンのよう。

そして、箱の中にはジョージ・ハウエル氏からの熱いメッセージが！

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ただの請求書でした…