人気ブログランキング |

Patisserie Yu Sasage

突然届いた一枚のハガキに、私の胸は踊り、もう舞い上がるような気分です。

こちらのブログでもご紹介させていただいた、捧(ささげ)シェフが、オーナーシェフとして「Patisserie Yu Sasage」を開業されます。

これほど胸が高鳴るようなことがほかにあるでしょうか、まるで自分のことのように嬉しいです。
よし!ひばりこーひーも恥ずかしくないように頑張るぞ!

「Patisserie Yu Sasage」のブログ
「Patisserie Yu Sasage」のフェイスブック
Patisserie Yu Sasage_f0203335_025462.jpg

# by hibaricoffee | 2013-04-26 23:56  

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします

コーヒーの世界の頂点、「グアテマラ エルインヘルト農園」のコーヒーが好評のうちに完売いたしました。

出来るだけ多くの皆さまに世界最高の眺望をお楽しみいただこうと、短い期間ではありましたがご試飲も用意してたっぷりと楽しんでいただきました、さて、頂上からの眺めは如何でしたでしょうか。

グアテマラのコーヒーに期待されるコーヒーのボディ(飲み応えと言えるほどの厚みを感じさせる味わい)感。
このコーヒーは、完熟したトロピカルフルーツの持つ、豊潤な香り、濃厚な甘味、そして口の中で溶けてゆく滑らかな繊維質の果肉感、まるでたわわに実ったマンゴーのような圧倒的な魅力で、グアテマラコーヒーのボディを感じさせてくれました。
「コーヒーはフルーツだ!」とは日本で初めてスペシャルティコーヒーと出会った敬愛する大先輩の言葉、まさにその通りのコーヒーです。

南国の果実のような魅力に溢れたエキゾティックな「グアテマラ エルインヘルトスペシャル パカマラ」、さすがに世界最高のコーヒーでした。

そして今回、新しくご紹介いたします国際コンテストのコーヒー「コロンビア COE ラセレニータ農園」は、エルインヘルトスペシャルとは好対照な魅力を持つコーヒーです。

翻ってラセレニータは、非常にオーソドックスで素晴らしく端正なコーヒーになります。

世には「マイルド」という言葉だけが溢れ返っていますが、コーヒーについて言えば、本当のマイルド感とは、極上のコロンビアコーヒーが持つ味わい、香り、そして質感が織り成す、とくに余韻のバランス感だと言われます。

世界第二位の生産量を誇るコーヒー生産国となったコロンビア、それとともに現在ではほとんど姿を消してしまった極上のコロンビアコーヒー。
かつて「コロンビアマイルド」という最高の褒め言葉を生んだ、とびきりのコロンビアコーヒーをお楽しみください。
ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします_f0203335_0572072.jpg

# by hibaricoffee | 2013-04-23 00:57  

休日の今日はランボルギーニと

休日の今日はランボルギーニでドライブに出掛けています。
春の日差しが気持ちいい、文句なしのオープンカー日和になりましたね。

ごめんなさい、真っ赤なウソです ;-)
今日もこれから元気に休日出勤!
皆さまも楽しいApril Fools' Dayを :-)

写真はコスタリカの農園主にちょっとお借りしたランボルギーニのトラクターです。
休日の今日はランボルギーニと_f0203335_11264079.jpg

# by hibaricoffee | 2013-04-01 11:27  

大盛況のうちに終えることができました

おかげさまで大盛況のなか、庭之市への出店を無事に終えることができました。

ひばりこーひーのお二階にある美容室「MEIHA」さんからお借りした、肘掛けにドリンクホルダーまで付いた立派なコールマンの椅子でしたが、忙しくて腰掛ける暇もなかったそうです。

初めての挑戦がこれほど充実したものになるなんて出来過ぎなのかも知れませんが、ひばりこーひー庭之市店一同感激しているところです。

お店に戻ってきたふたりは少しばかりフラフラして本当に疲れ切っている様子でしたが、なぜか満面の笑顔。
ふたりの気持ちはよく解ります。

みなさま、本当に有り難うございました。
あらためまして、心より感謝いたします。
大盛況のうちに終えることができました_f0203335_11232058.jpg

# by hibaricoffee | 2013-03-30 23:21  

初めてのイベント参加へ

明日は、ひばりこーひーにとって初めてのイベント参加となります「庭之市」開催日。
ひばりこーひーや私はもとより、明日、庭之市店を担当してくれる石田さんにとっても初めての経験。
そして、庭之市も記念すべき第一回目の開催となります。

何もかもが初めて尽くしですが、それだけに予想がつかないという楽しみがあります。
今週はずっと5時には起きで準備をしてきましたが、それもいよいよ明日で最後。

張り切っていきます!

# by hibaricoffee | 2013-03-29 23:48