ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。


毎年、このときを楽しみに待ちわびていらっしゃる方々も多い、冬にぴったりのコーヒーが届きました。


インドネシア タノバタック農園 マンデリン

選りすぐりのマンデリンだけが持つ、あまたある世界のどのコーヒーとも違う際立つ個性。


クリーミーな舌触り、どこまでも綺麗な味わい、アーシーと呼ばれる大地の香りを濃厚な果実味が包み込んで、あとくちにはカカオを感じながら余韻はまったりと深みを増し、まるでドライフルーツのような濃密な香りと厚みのある甘さに包まれてゆきます。

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# by hibaricoffee | 2018-10-26 21:46  

コーヒーを楽しむ会 VOL.3を催します

10月21日にコーヒーを楽しむ会 VOL.3を催します。

ご好評をいただきました7月のVOL.2と同じ内容でいたします。

おいしい苦みを感じるしっかりめのコーヒーと、やさしくまろやかなコーヒーをご自身で淹れながらお楽しみいただきます。

ご自宅でお使いの器具で、淹れ方のコツやおいしく淹れるポイントもあわせて試してみませんか。
(器具をお持ちでない方は貸し出しもいたします)

ご一緒に大好きなコーヒーともっと仲良くなれる一日にいたしましょう。

どうぞ、お気軽にご参加ください。

日時:10月21日(日曜日)13:30〜14:15 / 15:00〜15:45
全2回 各回定員6名(先着順で初回の方を優先・要予約・参加無料)

会場:自由学園しののめ茶寮(2階 小会議室)
東久留米市学園町 1-8-33

お問い合わせ・お申し込み:ひばりこーひー
電話 042-425-7301

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# by hibaricoffee | 2018-10-13 21:22  

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

グアテマラからひと足早くリベルタッド農園のコーヒーが届きました。

数あるグアテマラのコーヒー生産地でもひときわ抜きん出た土地「ウェウェテナンゴ」。
そのウェウェテナンゴのなかでも特別な場所、エルインヘルト川を挟み急峻な山々が眼前にそそり立つ「エルインヘルト渓谷」に大農園ラボルサがあります。

この広い農園の中を歩き続けるてゆくと、突如として目の前が開け、自然が造り出した大きな岩の門が現れます。ここが、ラボルサ農園の特別なエリア「リベルタッド」の入り口です。

岩が造る大きなアーチの向こうには、切り立つ壁のような山肌一面に広がる真紫色に熟すコーヒーの樹々。この特別なエリア、リベルタッドで採れた完熟したチェリーからさらに選りすぐられた最高のコーヒーが「グアテマラ リベルタッド農園 リゼルヴァ」です。

澄んだ花のような香りに、上品でボディのあるまろやかな甘さ、白色や緑色の果実も見え隠れしながら余韻までなめらかな質感は、まるで熟成されたブルゴーニュの白ワインのよう。
まさに、エルインヘルト渓谷を代表するにふさわしいコーヒーです。

グアテマラ リベルタッド農園 リゼルヴァ
花の香りに、まろやかな甘さ、熟成された白ワインのようななめらかで芳醇な余韻。

※カフェアルエット 〜カフェインレス コーヒーバッグ〜 終売のお知らせ
店頭にございましたカフェアルエットの売り切れをもちまして、終売いたしました。
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# by hibaricoffee | 2018-10-09 23:58  

定休日の今日はワインセミナーへ

いつも参加しているセミナーは、人知れず開かれるクローズドの会や、コーヒー以外でもプロを対象としたものが多いのですが、今日はそんな狭い世界を離れ、いち参加者としてワインのセミナーに伺いました。


肩にまで力が入るいつもの会とは違って、土砂降りの雨の中でもなんだかウキウキしてくるから不思議。


今回、ワインの世界へと誘ってくださるのは、情野(せいの)ソムリエ。


ソムリエのお話しのなかに、いままで抱えていた疑問を解くヒントや答えがたくさん見つかって、ワインを手に引き込まれるように聞き入ってしまいます。


レストランの食事の席ではなかなか機会がありませんので、ここぞとばかりに質問もさせていただいたのですが、私のつたない問いにも一つひとつ丁寧にお答えくださいました。


ワインを通して集った皆さんと心から楽しみながら、あっという間の二時間。


今回が初めての試みなのだそうですが、これからもぜひ参加させていただきたい素敵な会でした。


情野ソムリエ、ワインをご用意くださったファインズのみなさま、会場のプロント目白店のみなさま、主催のクイーンズ伊勢丹目白店のみなさま、本当にありがとうございました。

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# by hibaricoffee | 2018-09-25 23:32  

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

まとわりつくような濃密なバラのフレーバーを、えも言われぬ魅力的なスイーツに仕立ててしまうようなパティシエは、「イスパハン」を生んだピエール エルメくらいでしょうか。

イスパハンに限らずエルメのスイーツは、まるで香りを食べているかのよう。

このゲデブ農園のイルガチェフは、まるでエルメの手になるスイーツを思わせるような夢心地のコーヒーです。

ジャスミン、ハイビスカス、ローズ、スミレ、レモン、ライム、ベルガモット、ブレープフルーツ、ライチ、バナナ、メロン、グアバ、チェリー、ベリー、セイロン紅茶、イタリアワインから果てはバージニア煙草まで、味わうごとに新しい魅力的なフレーバーがあふれ出して、まるでフレーバーに溺れてしまいそう。

エチオピア ゲデブ農園 イルガチェフ
ハイビスカスに、バナナやグアバ、グレープフルーツのあふれる香りに果実の甘さ。

新しい美味しさの扉を開けて、まだ見たこともないような味わいの世界をどうぞお楽しみください。


※カフェアルエット 〜カフェインレス コーヒーバッグ〜 終売のお知らせ

カフェインレス処理を行っていたドイツの加工会社が製造を終了いたしました。
店頭にございますカフェアルエットの売り切れをもちまして、終売いたします。
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# by hibaricoffee | 2018-09-16 20:31