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ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。


新着の「パレスティナ農園」に続いて、コロンビアから最高の産地ウイラの深煎りコーヒーが、ひばりこーひーのメニューに加わりました。


鮮烈な香りや味わいを持ちながら、舌触りのなめらかさと、まろやかな甘さに包まれて、刺激的な魅力が優しく口の中にひろがり、むしろマイルドにさえ感じられる、まるで銘醸地のシャンパンのようなウイラコーヒー。


深煎りのアマローネもまた、その厚みのあるしっかりとした味わいに、引き締まった濃い果実味が続く長い余韻は、黒ブドウだけを使ったシャンパンと重なる魅力があります。


深煎りコロンビアコーヒーが持つ、グアテマラやコスタリカの深煎りコーヒーとはまた違った、個性と魅力をお楽しみください。


深煎りコロンビア アマローネ ウイラ

甘くこのうえないなめらかさ、オレンジの香りにアーモンド、ベリーやダークチョコレートの長い余韻。

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# by hibaricoffee | 2019-05-21 22:39  

今日は、ダージリン紅茶のテイスティング会へ。

今日は、ダージリン紅茶のテイスティング会へ。


紅茶はもちろん、コーヒーのことすら手探りで学んでいた頃からお世話になっている、山田 栄さんの「ダージリンを楽しむ会」。 


ひばりこーひーの「楽しむ会」のお手本とさせていただいている会です。


今回は、2019年の初摘み茶を楽しむ会。


ひばりこーひーも「ケーキとコーヒーを楽しむ会」で、今年から紅茶の世界への扉を開いたばかり。


なん年かぶりでお会いしたにもかかわらず、なにひとつ変わることなく、紅茶の世界を駆け巡っている山田さんから、たくさんのことを学んでまいりました。


私自身も変わることなくコーヒーと向き合いながら、一歩いっぽ前へと歩みを進めてゆきたいと思います。


山田さん、リーフル ダージリンハウスのみなさま、今日は本当にありがとうございました。

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# by hibaricoffee | 2019-05-21 00:21  

今日は、しののめ茶寮で催されているバザーに来ています。

今日は、自由学園キャンパスに隣接する「しののめ茶寮」で催されているバザーに来ています。


南風に流されてゆく雲間からのぞく太陽の日差しは、もう夏のように眩しく輝きはじめていますね。


春から夏へと向かう季節のなか、初夏の心地よさを感じながら、豊かな緑に囲まれた自由学園キャンパスへどうぞお出かけください。 


・バザー 〜試飲と販売〜

店 名:ひばりこーひー

日 時:5月19日(日)10:00 〜 15:00

会 場:しののめ茶寮前

(※イベント当日も、ひばりこーひー店舗は休まずに営業しております)

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# by hibaricoffee | 2019-05-19 13:35  

明日は、子どもたちもステキなお店を開店いたします。

明日の自由学園「春の南沢フェスティバル」では、3月末にひばりこーひーにやって来てくれた子どもたちも、いよいよ自分たちのお店を開店いたします。


自由学園の美味しい焼き菓子を用意して皆さまを待つのは、南沢フェスティバルで大人たちに混じって出店することを目標に、3月から準備を進めてきた放課後NPOが運営されているアフタースクールの生徒さんたち。


どんなステキなお店を開店するのでしょう、楽しみです。


皆さまも、明日は春から夏に移ろう季節のなか、豊かな緑に囲まれた自由学園キャンパスで楽しいひとときをお過ごしになってはいかがでしょう。 


「春の南沢フェスティバル」へ足をお運びの際には、ぜひ子どもたちのお菓子やさん「THE☆SHOTO」を訪ねてみてください。 


・イベント 〜販売〜

店 名:子どもたちのお菓子やさん「THE☆SHOTO」

日 時:5月19日(日)10:00~売り切れ次第終了

場 所:自由学園キャンパス内 初等部入口前 


・バザー 〜試飲と販売〜

店 名:ひばりこーひー

日 時:5月19日(日)10:00 〜 15:00

会 場:しののめ茶寮前

(※イベント当日も、ひばりこーひー店舗は休まずに営業しております)

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# by hibaricoffee | 2019-05-18 23:08  

自由学園「春の南沢フェスティバル」が催されます。

この週末、自由学園「春の南沢フェスティバル」が催されます。


ひばりこーひーは、自由学園キャンパスに隣接する「しののめ茶寮」前のバザー会場にて出店をいたします。


今回は、パティスリー「ル マグノリア」の伊東シェフとともに、コーヒーとスイーツのペアリングが楽しめるよう、それぞれの味わいがぴったり合うように選りすぐった限定セットも特別にご用意することができました。


コーヒーは、ティーバッグのようにお湯を注ぐだけで淹れられるコーヒーバッグタイプのブレンドから、まろやかな味わいのカフェロワゾーと、しっかりめのビターテイストが魅力なカフェシュエット、ふたつのタイプの違うコーヒーを。


スイーツは、昨年の11月にひばりが丘にオープンしたパティスリー「ル マグノリア」から、金塊を模したというイメージのとおりリッチな味わいのフィナンシェと、それぞれが違った魅力を持つ、風味の異なる2種類のマドレーヌを選びました。


まろやかな味わいのカフェロワゾーは、対照的な味わいのマドレーヌシトロンのレモン風味を鮮やかに浮き立たせることでしょう。


プレーンタイプのマドレーヌは、その厚みを感じさせる甘さで、カフェシュエットの魅力的なビター感をいっそう引き立たせます。


フィナンシェのほのかに香るラム酒の濃密な甘い余韻があらわにする、それぞれの個性の影に隠れていた、ローストされたコーヒーが持つ力強さには驚くことでしょう。


コーヒーとスイーツの組み合わせひとつで、ふたつの味わいが思いもかけなかった魅力を放ちます。


感じるままに、飲み比べたり、食べ比べたり、ペアリングを楽しんでいただけましたら嬉しいです。


 ・バザー 〜試飲と販売〜

店 名:ひばりこーひー

日 時:5月19日(日)10:00 〜 15:00

会 場:しののめ茶寮前

(※イベント当日も、ひばりこーひー店舗は休まずに営業しております)


春の南沢フェスティバル

https://www.jiyu.ac.jp/event/fes2019/


パティスリー ショコラトリー ル マグノリア

https://magnolier-md.jimdofree.com

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# by hibaricoffee | 2019-05-17 23:52