明日からル マグノリアの1周年祭。
2019年 11月 01日
今日11月1日は、コーヒーの日に続く紅茶の日。
香りや味わいとともに、紅茶やコーヒーのぬくもりまでを楽しめる季節がやってきました。
そんな季節を彩るように、明日からル マグノリアで1周年祭が催されます。
ひばりが丘のパティスリーとして産声をあげたル マグノリアも1周年を迎えます。
フランス菓子を交え、街に紅茶やコーヒーを淹れるよろこびがまたひとつ増えました。
# by hibaricoffee | 2019-11-01 12:33
クリスマススイーツを楽しむ会の会場にスイーツたちが届き始めました。
2019年 10月 27日
ル マグノリアが贈る「クリスマススイーツをコース仕立てで楽しむ会」の会場にスイーツたちが届き始めました。
# by hibaricoffee | 2019-10-27 12:50
ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。
2019年 10月 26日
ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。
日に日に空気が澄んできました、澄み渡わたった夜空にまたたく星々が、競い合うように鮮やかさを増してくると、いよいよ今年もホリデーシーズンの到来です。
ひばりこーひーにも、一年でもっとも華やかな季節ににふさわしいコーヒーたちが届き始めました。
グアテマラ エルインヘルト農園 イエローナンス
パナマのエスメラルダ農園とともに、世界最高のコーヒー農園として双璧を成すグアテマラのエルインヘルト農園。
ピーチやフランボワーズが香りたつ、まるでブルゴーニュの赤ワインのような繊細で複雑な魅力をもったコーヒーです。
深煎りコスタリカ ロサンゼルス農園 ラカーサ
花の香りに甘くドライな果実味、甘さにつつまれた滑らかなビターチョコレートの深みのある余韻が、複雑でキレを感じる後口と相まって、コーヒーを味わう満足感を与えてくれます。
# by hibaricoffee | 2019-10-26 00:08
オリジナルブレンドを作ってコーヒーを楽しむ会
2019年 10月 23日
続いて催された「オリジナルブレンドを作ってコーヒーを楽しむ会」。
ひばりこーひーの楽しむ会では、オリジナルブレンドを作ることはもちろん、参加者ご自身の本格的なワークショップとなる初めての会です。
音楽でいえば、ハイ、ミッド、ローのように大きく3つの味わいのトーンに分けて用意したコーヒーを、音色をつくるように組み合わせてゆきます。
会場には、ひばりこーひーのブレンドをお手本に、まろやかな味わいからしっかりめの味わい、さらには季節感を味わえたり、際立った特別感のある味わいにブレンドできるよう、余すところなくコーヒーを用意しました。
初めての会にどうなることかと気を揉みながら、おっかなびっくりで始まったものの、ときに難しい顔で首をひねったり、ときに笑顔で大きくうなずいてみたり、それぞれ想いおもいのブレンド作りに夢中になりながら、初めてのコーヒー体験を心ゆくまで楽しんでいただくことができました。
今回のコーヒー体験が、素敵な記憶のひとつになっていただければ嬉しいです。
初めての会にもかかわらず、休日の大切なひとときにご参加をくださいました皆さま、本当にありがとうございました。
最後に、この会をソロでつとめあげた主役のコーヒーたち。
この会を催すためには、この時期、まだメニューに載っていないマンデリンから、春先から楽しんでいただくエチオピアまで、一年をかけて四季折々にご紹介しているコーヒーを、余すことなくすべて焙煎しなければなりません。
おかげで、集めるだけあつめたコーヒーの生豆がバックヤードからあふれ出し、店内にも積み上がることになりますが、そのかわり、この10年間、顔を合わせたことのないコーヒー達が一堂に会する初めての機会ともなりました。
催す準備も一筋縄ではいかない会なのですが、これはこれでコーヒー屋としては楽しい苦労。
また、閉店後の店内で、あふれかえったコーヒーたちのとめどない会話が朝まで続いているなんて想像すると、それはそれで微笑ましくなってくるもの。
この新しい会もまた、一回いっかいを大切に積み重ねてゆきたいと思います。
# by hibaricoffee | 2019-10-23 02:00
8つの産地を飲み比べてコーヒーを楽しむ会
2019年 10月 22日
先日催した「8つの産地を飲み比べてコーヒーを楽しむ会」。 ひばりこーひーの楽しむ会では、世界各国のコーヒーを味わい比べる初めての会です。
コーヒーの隣に広がる世界から、紅茶やカカオに始まり、ケーキから、夏にはグラススイーツまでをゲストに迎え、コーヒーとの共演を楽しんできた会ですが、今回の会は、コーヒーのソロ。
華やかなこれまでの会と打って変わり、コーヒーひとつに向き合うストイックな会になるかと思いきや。
皆で手にしたコーヒーから始まった会話は、その味わいを通して少しづつ膨らんでゆき、話題は尽きることなく、8カ国のコーヒーとともに楽しく世界を駆けめぐります。
最後には、皆さんからコーヒー農園を訪ねる産地ツアーのリクエストまで飛び出して、おかげさまでコーヒー屋らしいとても良い会となりました。
初めての会にもかかわらず、休日の大切なひとときにご参加をくださいました皆さま、本当にありがとうございました。
今回のコーヒー体験が、素敵な記憶のひとつになっていただければ嬉しいです。
この新しい会もまた、一回いっかいを大切に積み重ねてゆきたいと思います。
# by hibaricoffee | 2019-10-22 01:58
