ひばりのいる麦畑

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。
世界最高の農園「エルインヘルト」のグアテマラが揃いました。

グアテマラ エルインヘルト農園 パカマラ
際立つバランスとともに、南国の花や、完熟したトロピカルフルーツが持つ、豊潤な香りに、濃密な甘さ、どこまでも続くなめらかな味わいは、まるでたわわに実る極上のマンゴーのよう。

さらに今期からは、温室内に設えた乾燥用ベッドを用いて、よりきめ細かく水分調整されるようになり、この上ない上品さも手に入れました。


グアテマラ エルインヘルト農園 イエローナンス
このコーヒーの実だけが「イエローナンス」と呼ばれる果物の果実と見間違えるほど、鮮やかな黄色に熟すことから名付けられました。

口いっぱいに拡がるピーチやフランボワーズの香りから、次第に深みを増してゆくビター感が寄り添う余韻、蜜のような甘さ。

今期のイエローナンスは、パカマラのように、香り、甘さ、口当たり、味わい一つひとつに繊細さを増しています。

新年あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます

あなたにとって幸せであり健康で喜び溢れる一年となりますように

私たちひばりこーひーからコーヒー大好きなあなたへ

コーヒーの遠くて近い素敵な隣人

お酒が苦手なゆえに、最後まで後回しにしてきたコーヒーの隣人、ワインの世界に飛び込んで一年が経ちます。

フランスワインの名産地、ブルゴーニュの村々を旅するかのように、北から南まで、一つひとつ味わってきました。

いよいよその旅も終わりに近づきます。

私の尋常ならぬのめり込み方に、この一年、周りにも随分心配をかけてきたと思いますが、ワインを通して感じたこと、ワインが教えてくれたことなど、この休みに少しづつまとめてゆけたらと思っています。

紅茶にチョコレート、そしてワインと、コーヒーほどに素敵な隣人達に恵まれたものなどそうありはしないでしょう。

どうぞよいお年をお迎えください

おかげさまで、ひばりこーひーも無事に2017年の営業を終えることができました。

心より感謝いたします。

新しい年もまた、皆さまにとりまして素敵な一年となりますように。

クリスマスプレゼント！

4年の沈黙を破り、先日再結成されたバンド「Ovall（オーバル）」から、ひばりこーひーに素敵なプレゼントをいただきました！

本当に嬉しい！:-)