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今日は、オリーブショーとグアテマラコーヒーのカッピング会へ。

今日は、オリーブオイルの祭典「オリーブジャパン」の国際オリーブショーを後に、グアテマラの国際コンテストと国内コンテスト入賞コーヒーのカッピング会へ。


国際コンテスト入賞リストには、ひばりこーひーでも人気をいただいている「ラスロサス農園」の名前も。


入賞した農園主ロランドのこぼれるような笑顔が目に浮かぶようで、こちらまで嬉しくなります。

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by hibaricoffee | 2019-07-22 13:57  

第二部の楽しむ会もまもなく始まります。

「ケーキとコーヒーを楽しむ会」もまもなく始まります。

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by hibaricoffee | 2019-07-21 14:37  

楽しむ会第一部の準備も整いました。

「夏のスイーツとアイスコーヒーを楽しむ会」の準備も整いました。

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by hibaricoffee | 2019-07-21 12:24  

7月21日の楽しむ会は、本日定員となりました。

7月21日の楽しむ会は、本日定員となりました。


おかげさまで、「夏のスイーツとアイスコーヒーを楽しむ会Vol.1」と「ケーキとコーヒーを楽しむ会Vol.2」は、ともにご予約で満席となりました。ありがとうございます。


夏のスイーツとアイスコーヒーを楽しむ会 VOL.1

満席


ケーキとコーヒーを楽しむ会 VOL.2

満席

(7月3日現在)


各会とも、つかの間ではありますが、コーヒーとともに心地よいひとときをお過ごしいただけましたら嬉しいです。

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by hibaricoffee | 2019-07-03 12:11  

はや7月、今日はちょうど今年一年を折り返す日。そんな7月始めの休日は、アイスショコラショのレッスンを受けに朝イチバンでショコラトリーを訪ねます。

はや7月、今日はちょうど今年一年を折り返す日。

そんな7月始めの休日は、アイスショコラショのレッスンを受けに朝イチバンでショコラトリーを訪ねます。


おかげさまでチョコレートを楽しむ会も回数を重ね、ホットのショコラショは作り慣れてきましたが、同じチョコレートドリンクでも、ホットドリンクとアイスドリンクとでは全く勝手が違うといいます。


温度帯にとくにデリケートなチョコレートですから、アイスコーヒーやアイスティーのようにはいかないのですね。


今回は、同じチョコレートを使った、アイスとホットのショコラショを味わい比べながら、それぞれの魅力から作り方のコツまで、細やかに手ほどきをいただきました。


いつも親身になってくださるショコラティエとスタッフの皆さまには心から感謝したいです。


さて、私の休日を中心に、普段はお見せすることのないひばりこーひーの舞台裏をここしばらくご紹介してまいりましたが、それも今回でひと区切り。


スケジュール帳をあらためると、予定の入ってない休日は月末の29日とありますから「休めない休日」はこれからも続きそうです。(笑


開業前から、コーヒーの仕事のためにと、直接に、間接に必要な知識や経験を、自分の引き出しに集め続けてきましたが、いつまでも終わりはありませんね。

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by hibaricoffee | 2019-07-02 01:25