<   2018年 11月 ( 10 )   > この月の画像一覧

 

「コーヒーを楽しむ会」の延期と「チョコレートとコーヒーを楽しむ会」の追加

1月20日の「チョコレートとコーヒーを楽しむ会 VOL.1」は、本日定員となりました。


今回、ご案内をいたしましてからあまりにも間がなかったことと、参加のご希望とお問い合わせが続いておりますので、1月20日の「コーヒーを楽しむ会 VOL.4」を延期いたしまして、「チョコレートとコーヒーを楽しむ会 VOL.1」を、同日13時〜14時に追加させていただくことにいたしました。


コーヒーを楽しむ会 VOL.4につきまして

1月20日の「コーヒーを楽しむ会 VOL.4」は、4月の回へ延期させていただきます。


チョコレートとコーヒーを楽しむ会 VOL.1につきまして

1月20日の「チョコレートとコーヒーを楽しむ会 VOL.1」を同日13時〜14時に追加いたします。


皆さまとご一緒に楽しい会にしてゆきたいと思いますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。


チョコレートとコーヒーを楽しむ会 VOL.1


コーヒーのまわりには魅力的な世界が広がっています。

コーヒーを通して、そんな世界のステキな隣人たちを紹介していく会です。


今回はカカオ豆。

数あるなかから、相性ピッタリのチョコレートとコーヒーを選びました。


チョコレートとコーヒーが織りなす物語に思いを馳せながら、食べ比べたり、飲み比べたり、ご一緒に楽しみましょう。


チョコレートの世界で、まだ知らぬコーヒーの魅力にも出会えることでしょう。

どうぞ、お気軽にご参加ください。


日 時:1月20日(日曜日)13:00〜14:00 / 15:00〜16:00(※15時〜16時の回は定員となりました)

定 員:8名(先着順で初回の方を優先)

参加費:1,000円・要予約

会 場:自由学園しののめ茶寮(2階 小会議室)

東久留米市学園町 1-8-33

お問い合わせ・お申し込み:ひばりこーひー

電話 042-425-7301

f0203335_23154580.jpg

[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-30 23:15  

チョコレートとコーヒーを楽しむ会 VOL.1を催します

2019年1月20日、チョコレートとコーヒーを楽しむ会 VOL.1を催します。


コーヒーのまわりには魅力的な世界が広がっています。

コーヒーを通して、そんな世界のステキな隣人たちを紹介していく会です。


今回はカカオ豆。

数あるなかから、相性ピッタリのチョコレートとコーヒーを選びました。


チョコレートとコーヒーが織りなす物語に思いを馳せながら、食べ比べたり、飲み比べたり、ご一緒に楽しみましょう。(写真は、ニカラグアの農園で味わったクリオロ種のカカオ豆)


チョコレートの世界で、まだ知らぬコーヒーの魅力にも出会えることでしょう。


どうぞ、お気軽にご参加ください。


日 時:1月20日(日曜日)15時〜16時

定 員:8名(先着順で初回の方を優先)

参加費:1,000円・要予約


会 場:自由学園しののめ茶寮(2階 小会議室)

東久留米市学園町 1-8-33

お問い合わせ・お申し込み:ひばりこーひー

電話 042-425-7301

f0203335_00033550.jpg

[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-30 00:03  

コーヒーを楽しむ会 VOL.4を催します

2019年1月20日、コーヒーを楽しむ会 VOL.4を催します。


ご好評をいただきました10月のVOL.3と同じ内容でいたします。


おいしい苦みを感じるしっかりめのコーヒーと、やさしくまろやかなコーヒーをご自身で淹れながらお楽しみいただきます。


ご自宅でお使いの器具で、淹れ方のコツやおいしく淹れるポイントもあわせて試してみませんか。

(普段お使いのドリッパーやサーバー、ドリップポットをご持参ください。器具をお持ちでない方は貸し出しもいたします)


ご一緒に大好きなコーヒーともっと仲良くなれる一日にいたしましょう。


どうぞ、お気軽にご参加ください。


日 時:1月20日(日曜日)13時〜14時

定 員:6名(先着順で初回の方を優先)

参加費:無料・要予約


会 場:自由学園しののめ茶寮(2階 小会議室)

東久留米市学園町 1-8-33

お問い合わせ・お申し込み:ひばりこーひー

電話 042-425-7301

f0203335_00014381.jpg


[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-30 00:01  

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。


幕を開けた平成最後のホリデーシーズンに、ひばりこーひーはひときわ華やかな香りにつつまれます。


パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ ミルキニエントス

世界最高のコーヒー農園として双璧をなす、エルインヘルト農園とエスメラルダ農園。


この二つの農園はともに、まるで宝石のような魅力的なコーヒーを生み出す中央アメリカ在りながら、最北端のグアテマラ、最南端のパナマという対極に位置しています。


その味わいも対照的で、エルインヘルト農園のコーヒーの艶やかさを纏った妖艶な魅力は、まるでフランスブルゴーニュ北の銘醸地から生まれる赤ワインのよう。

対するエスメラルダ農園の魅力は、ブルゴーニュの南を聖地とする白ワインが持つ、凛とした気品と相まった華やかさに通じます。


世界最高の赤ワインと白ワインに倣うように、あたかもすべてが対になっているかのよう。


そんなコーヒーの世界の頂きに君臨するパナマのエスメラルダ農園から、「パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ ミルキニエントス」をご紹介いたします。


口に含むと、まるでキャラメルのように深く濃密な甘さと、ジャスミンの鮮やかな香りが広がり、レモングラスのハーバルな芳香が鼻をくすぐりながら、ジンジャーの華やかな余韻へと続いてゆきます。


エスメラルダ農園が育んだ、コーヒーの原種「ゲイシャ種」が持つ、まるで極上のブルゴーニュワインようなこの上なくエレガントな魅力を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。


ドルチェ 〜スペシャルブレンド〜

冬の澄んだ夜空には星々が煌めき、街は明滅するイルミネーションの鮮やかな光で溢れる、そんな一年で最も華やかなホリデーシーズンを彩るブレンドコーヒーの登場です。


ブレンドにエルインヘルト イエローナンスを奢り、フランスのシャンパーニュ地方のスパークリングワイン「シャンパン」の味わいをイメージして仕立てました。


カフェシュエット 〜深煎りコーヒーバッグ〜

1袋づつの使い切りで、ティーバッグのようにお湯を注ぐだけで気軽に淹れられる人気のコーヒーバッグに、ビターテイストが楽しめる深煎りのブレンドコーヒーが加わりました。


旅先やオフィス、朝から深夜まで、場所や時間を選ばずに、誰もがいつものように魅力溢れるコーヒーをお楽しみいただけます。

f0203335_22373835.jpg


[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-29 22:37  

南沢バザーでお待ちしております。

今日は、紅葉の美しい自由学園キャンパスで催されている南沢バザーに来ています。


澄みきった空気に、日差しのほのかな暖かみが残る、心地の良い日和になりました。晩秋から冬へと向かう季節の移ろいを感じながら、どうぞお出かけください。

f0203335_11511125.jpg


[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-25 11:50  

ひばりが丘の素敵なパティスリー

今日はいち日、新しいコーヒーバッグに始まり、山のような荷物の搬入に、イベントの準備も重なって、目が回るほどの忙しさになりました。


閉店後の片付けと終わらない仕事でヘトヘトになっているハズなのですが、スタッフのNさんとふたり閃いたかのように、いまから先週オープンしたパティスリーへ行ってみようと。


祝日で早仕舞いの今日なら、まだ間に合う。

このチャンスを逃したら次はないとばかりに、後片付けも早々にキリの良いところで店を飛び出し、息を切らせながらNさんの自転車のあとを駆け足で追いました。


やっとこられた「ル マグノリア」。

もう残っているものは多くないですが、どれも美味しそうなものばかりで息を切らせて飛んで来た甲斐がありました。

もちろん、お目当ての生菓子も冷ケースに。


シェフもいらしてご挨拶することができたのですが、初対面のつもりでお会いしてびっくり、オーナーの伊東シェフは、ひばりこーひーのお客さまだったのです。


焼き菓子から生菓子まで通じるのは、なによりも口どけ、そして歯ざわりから舌ざわりまでの食感、なか口からあと口にかけて広がってゆく良質な香り、加えて余韻の甘さの質と量感がとても魅力的なんです。


ひばりが丘にとっても素敵なパティスリーができました!

f0203335_23474534.jpg


[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-23 23:47  

パティスリー・ショコラトリー「ル マグノリア」

ひばりこーひーからバス通りを歩いて5分ほど先にオープンしたパティスリー「ル マグノリア」。


オープン前よりスタッフと皆で注目していたのですが、私ひとりどんどん先を越され、まだひと口も味わわないうちに、皆からの感想で耳だけが肥えてしまいました。


先週の木曜日にオープンされてからはや一週間、嬉しいことにお客さまやスタッフの皆から、私も美味しいおすそ分けをいただいて、今日はチョコレートまで。


ル マグノリアさんは、パティスリー(生菓子や焼き菓子の店)とともに、ショコラトリー(チョコレートの店)の名も掲げていらっしゃるので、ぜひチョコレートも味わってみたかったのですが、頬が緩むほど本当に美味しいボンボンショコラでした。


生菓子もはやく味わいたいのですが、この時期はコーヒーの店も大忙し、いつになったら行けることやら。

f0203335_23114993.jpg


[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-21 23:11  

自由学園 南沢バザー

この週末、自由学園の「南沢バザー」に参加いたします。


まもなく開学して100周年を迎えるひばりが丘の自由学園で、25日(日曜日)に催される「南沢バザー」にひばりこーひーも参加いたします。


「ショップ」では当日からご紹介いたします新商品を、「カフェ」では美味しいケーキとオリジナルブレンドをお楽しみいただけます。


盛りだくさんの催しとともにぜひ楽しいひと時をお過ごしください。

 (※イベント当日も、ひばりこーひーは休まずに営業しております)


・南沢ショップ&マルシェ 〜販売〜

店名:ひばりこーひー

日時:11月25日(日)10:00 〜 14:30

会場:自由学園 最高学部棟 1階

25日より、人気のコーヒーバッグに、深煎りの新しいブレンドコーヒー「カフェシュエット」が加わります。「カフェロワゾー」とともにお楽しみいただけましたら嬉しいです。


・南沢カフェ 〜ご飲食〜

店名:南沢カフェ(保護者主催のカフェ)

日時:11月25日(日)10:00 〜 14:30

会場:自由学園 初等部 食堂

f0203335_22584974.jpg

[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-19 22:58  

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。


日に日に空気が澄んできました、澄み渡わたった夜空にまたたく星々が、競い合うように鮮やかさを増してくると、いよいよ今年もホリデーシーズンの到来です。


ひばりこーひーにも、一年でもっとも華やかなホリデーシーズンにふさわしいコーヒーがやってきます。どうぞ心ゆくまでお楽しみください。


グアテマラ エルインヘルト農園 イエローナンス

パナマ エスメラルダ農園とともに、世界最高のコーヒー農園として双璧を成すグアテマラのエルインヘルト農園。

ピーチやフランボワーズが香りたつ、まるでブルゴーニュの赤ワインのような繊細で複雑な魅力をもったコーヒー。


ソナタ 〜冬のブレンド〜

深みのある味わいに、ドライフルーツを思わせる甘い香りがまったりと長い余韻へと続く「ひばりが丘の四季」を味わう冬のコーヒー。

f0203335_20065186.jpg


[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-19 20:06  

ふと思い立ってショコラショを

雨になった今日は、ふと思い立ってショコラショを作ってみることに。


ショコラショは、いわゆるホットチョコレート。

牛乳とチョコレートを丁寧に合わせて作ります。


焦がしてしまわないように火からときどきおろしながら、ホイッパーを動かし続けます。

きめ細やかに空気をたっぷり含んで、艶ととろみがついてきたらご機嫌なショコラショの出来上がり。


ホイッパーを握ったのも何年振りでしょうか、美味しくできたけれど、コツを掴むのはもう少し先ですね。


ショコラショに合わせたコーヒーはマンデリン。

ショコラショの魅力とともに、コーヒーだけで味わっても気づかない、マンデリンの魅力が見えてきます。

f0203335_18072269.jpg


[PR]

by hibaricoffee | 2018-11-06 18:07