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13日(月)より20日(月)まで臨時休業いたします

2月13日(月)〜20日(月)まで臨時休業いたします

「コーヒー農園との絆を深めるため ひばりが丘からグアテマラへ」

ひばりこーひーは、8日間お休みいたします
10日(金)〜12日(日)は午後5時までの臨時営業となります
(※ コーヒーに限りがございます)
期間中はご不便をお掛けしますがどうぞよろしくお願い申し上げます

美味しいコーヒーを求めて、私が中央アメリカに降り立ってからはや10年が経とうとしています。
いまでは、世界最高の農園「エルインヘルト」とも親交をあたため、コーヒーの頂点にまでしっかりと手を掛けることができました。
すべては、コーヒーを通して紡いできた人と人の繋がりの賜物です。
世界が大きく変わりゆく時代を迎え、これからの10年のために、親交を重ねてきた中央アメリカの優秀な生産者を一人ひとり訪ねて、ひばりこーひーとのリレーションシップをさらに深めてまいります。
これからも何一つ変わることなく、皆さまに美味しいと言っていただける魅力溢れるコーヒーをお届けすることをお約束いたします。

ひばりこーひー
新見 浩一
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by hibaricoffee | 2017-01-31 01:50  

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

世界最高の農園「エルインヘルト」のグアテマラが揃い踏みいたしました。

★グアテマラ エルインヘルト農園 エルインヘルトスペシャル パカマラ
コーヒーの世界の頂点、「グアテマラ エルインヘルトスペシャル パカマラ」。
世界最高の農園「エルインヘルト農園」で選りすぐられた、文字通り世界最高のコーヒーがこの「エルインヘルトスペシャル パカマラ」。
ひばりこーひーでは、その選り抜きのスペシャルのなかでも、最もコーヒーチェリーの熟度が高くなる収穫時期に摘み取られる「コンセプション」と名付けられた、完熟のコーヒーをご紹介いたします。
グアテマラコーヒーの魅力は、まるでコーヒーのお手本のような、その比類無いバランスと、厚みのあるボディ(飲み応えと言えるほどの厚みを感じさせる味わい)からもたらされる圧倒的なコーヒー感です。
このコーヒーは、際立ったバランスとともに、南国の花や、完熟したトロピカルフルーツが持つ、豊潤な香りに、濃厚な甘味、そして口の中で溶けてゆく滑らかな繊維質の果肉感、複雑さ、まるでたわわに実る極上のマンゴーのような魅力で、グアテマラコーヒーのボディを感じさせてくれます。

★グアテマラ エルインヘルト農園 エルインヘルトトラディショナル イエローナンス
このコーヒーの実だけが「イエローナンス」と呼ばれる果物と見間違えるほど鮮やかな黄色に熟すことから、果物と同じ「イエローナンス」と名付けられています。
口いっぱいに拡がるピーチやフランボワーズの香りから深みを増してゆくビター感が寄り添う余韻、蜜のような甘味。トラディショナルコーヒーの最高峰。

グアテマラ最高の生産地アンティグア指折りの農園「サンタクララ」に、ラスロサス農園が誇る最高のエリア「マンガル」選りすぐりのコーヒーも加わって、ひばりこーひーの眩いばかりに煌めくグアテマラが皆さまをお迎えいたします。
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by hibaricoffee | 2017-01-31 01:45