<   2015年 12月 ( 4 )   > この月の画像一覧

 

年末・年始のお知らせ

年末・年始のお知らせ

> 年末は、12月31日(木曜日)の午後3時まで営業いたします。

> 年始は、1月6日(水曜日)の午前11時から営業いたします。

今年も残すところあと二日、みなさまどうぞよいお年をお迎えください。
f0203335_2333522.jpg

[PR]

by hibaricoffee | 2015-12-29 23:34  

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

ひばりこーひーの新しいコーヒーをご紹介いたします。

2015年も残すところあと3日、滑り込むように、ひばりこーひーのメニューに冬の主役が登場です。

「インドネシア マンデリン タノバタック農園」

口いっぱいに拡がる果実味に見え隠れするスパイス、しかもその果実味はフレッシュなものではなく、むしろドライフルーツのような鼻にまとわりつく濃厚な香りと濃密な味わい、さらに長く続く余韻は、果実味とスパイシーさが相俟って、アーシーと呼ばれるまるで「大地を食む」ような独特な味わい。

赤色や橙色をしたフルーツを思い浮かばせる果実味を持ったマンデリンの「ボナンドロク農園」に対して、新しくご紹介する「タノバタック農園」のマンデリンは、青色や淡い色味の果実味が魅力。

マスカットやピーチの甘くクリーミーな味わいにスパイスが顔を覗かせながら、まったりとした質感とカカオ感のある濃厚な余韻へと続いてゆく極上のマンデリンです。

その濃厚な香りと濃密な味わいは、まるで暖炉の温もりのように、体の芯まで深く深く染み入ってゆきます。
f0203335_013492.jpg

[PR]

by hibaricoffee | 2015-12-29 00:13  

メリークリスマス!

ひばりこーひーに思いもかけないクリスマスケーキのプレゼント。
美味しいスイーツとコーヒー、この上ない幸せ。
感謝を込めてメリークリスマス! :-)
f0203335_0115292.jpg

[PR]

by hibaricoffee | 2015-12-25 22:07  

世界最高の農園「エルインヘルト」の世界を心ゆくまで味わい尽くす

ひばりこーひーから一年で最も華やかなホリデーシーズンに、世界最高の農園「エルインヘルト」の世界を心ゆくまで味わい尽くす、とびきりのメニューが加わりました。

中米の最北端に位置するグアテマラの「エルインヘルト農園」と、最南端に位置するパナマの「エスメラルダ農園」。

それぞれに世界最高のコーヒーを擁する、まさにコーヒー農園の双璧。

コーヒーの最高峰「エスメラルダ スペシャル ゲイシャ」。
パナマのエスメラルダ農園で収穫される素晴らしいコーヒーのなかでも、ごく限られた僅かなコーヒーだけに名付けることが許されるのが「エスメラルダ スペシャル」、文字どおり世界最高のコーヒーです。

そしてコーヒーの美味しさのもう一つの頂点が、「エルインヘルト スペシャル パカマラ」。
グアテマラのエルインヘルト農園で収穫されるコーヒーのうち選りすぐられた特別なコーヒーだけが「エルインヘルト スペシャル」として、農園のプライベートオークションのリストに載ります。

コーヒーと名のつくものに、これ以上際立った美味しさを持つものはないでしょう。
星の数ほどあるコーヒー農園のなかで「エルインヘルト農園」と「エスメラルダ農園」だけが、世界最高の農園と謳われるのは、このスペシャルと名付けられる奇跡のようなコーヒーを毎年作り続けられるからに他なりません。

国際コンテストに入賞する農園が毎年変わるように、農産物であるコーヒーは少なからず移ろうもの、限られた地域と国に数えるほどしかない一級・特級農園であっても、毎年のように奇跡は起こせないのです。
そのいままであり得なかった奇跡を起こし続けている農園が、エルインヘルトとエスメラルダ。

いつまでこのような奇跡が続くのかは誰にもわかりませんが、素晴らしいことに奇跡はまだ続いています。

ひばりこーひーから去り行く2015年最後に月に、この奇跡の農園「エルインヘルト」の世界を心ゆくまで味わい尽くす華やかなメニューを加えました。

★グアテマラ エルインヘルト スペシャル ゲイシャ エルインヘルト農園

エルインヘルトと双璧をなす世界最高の農園「パナマ エスメラルダ農園」が擁するもうひとつのコーヒーの頂点「エスメラルダ スペシャル ゲイシャ」。
そのエスメラルダの種子からエルインヘルト農園で栽培されたゲイシャコーヒー、まさに夢のコーヒーです。

ひとくち含んだ瞬間にまろやかな甘さとともに口いっぱいに拡がる色とりどりの香りの世界。

ジャスミンの花の香りを皮切りに、ジンジャーやシトロンに包まれながら、ピーチからパッションフルーツへと色とりどりの花や果実のフレーバーが拡がってゆく比類ない魅力は、まるでピエール・エルメのスイーツのよう。しかも、このうえなくエレガント。

※今週末分は完売いたしました。(今期ご用意できる量がごく僅かのため来週末分で終了いたします)

★グアテマラ エルインヘルト スペシャル パカマラ エルインヘルト農園

コーヒーの世界の頂点、「グアテマラ エルインヘルトスペシャル パカマラ」の登場です。
世界最高の農園「エルインヘルト農園」で選りすぐられた、文字通り世界最高のコーヒーがこの「エルインヘルトスペシャル パカマラ」。
ひばりこーひーでは、その選り抜きのスペシャルのなかでも、最もコーヒーチェリーの熟度が高くなる収穫時期に摘み取られる「コンセプション」と名付けられた、完熟のコーヒーをご紹介いたします。

グアテマラコーヒーの魅力は、まるでコーヒーのお手本のような、その比類無いバランスと、厚みのあるボディ(飲み応えと言えるほどの厚みを感じさせる味わい)からもたらされる圧倒的なコーヒー感です。
このコーヒーは、際立ったバランスとともに、南国の花や、完熟したトロピカルフルーツが持つ、豊潤な香りに、濃厚な甘味、そして口の中で溶けてゆく滑らかな繊維質の果肉感、複雑さ、まるでたわわに実る極上のマンゴーのような魅力で、グアテマラコーヒーのボディを感じさせてくれます。

☆グアテマラ エルインヘルト トラディショナル イエローナンス エルインヘルト農園

このコーヒーの実だけが「イエローナンス」と呼ばれる果物と見間違えそうなほど鮮やかな黄色に熟すことから、その名「イエローナンス」と名付けられています。

口いっぱいに拡がるピーチやフランボワーズの香りから深みを増してゆくビター感が寄り添う余韻、蜜のような甘味。トラディショナルコーヒーの最高峰。


コーヒーの世界の頂きに君臨する「エルインヘルト農園」、世界の頂上からの眺めとは、いったいどんな景色が広がっているのでしょう。

どうぞ一年で最も華やかなホリデーシーズンをコーヒーの魅力にたっぷりと浸りながら、とびきりのコーヒーとともにお楽しみください。
f0203335_0435073.jpg
f0203335_0451246.jpg
f0203335_0445241.jpg
f0203335_0443355.jpg

[PR]

by hibaricoffee | 2015-12-13 00:45