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ひばりこーひーの1年が始まります

昨日は、年末まで一緒に頑張り通しだった焙煎機を隅々まで掃除してあげました。
本当は掃除する箇所をいくつかに分けて、ローテーションで行うのですが、なにしろ焙煎機は疲れきっている状態。
今回に限っては、煙突に始まり、本体については細かいところまで分解して全てをメンテナンスしてあげないといけません。
夕方までには終わるかなと思っていたのですが、夜の10時になりました。

今日は、朝から焙煎。
昨日徹底的に掃除したので、最後に焙煎したときとはコンディションがまるで違います。
本来なら、どんなにコンディションが違っていても何度か調整のためのテスト焙煎を繰り返せばピタッと決まるのですが。
今回は違い過ぎました。
朝から頑張れば、さすがに夕方には終わるだろうと思っていたのですが、手こずって夜の8時を過ぎました。

お正月休み、終わってみれば休んだのは元日だけ。
「休んでいるよりも朝から一生懸命頑張っていた方が調子が良いですね」などと強がりつつ、明日よりひばりこーひーの1年が始まります。

明日の目覚ましは5時。

今年もまた皆さまと素敵な年にしてまいりましょう。

by hibaricoffee | 2012-01-04 22:34  

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